Món heo quay đã trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với mọi người. Với lớp da vàng bóng, ăn giòn tan trong miệng, cùng với lớp thịt dưới da không quá mỡ, ăn có vị ngọt, mềm, càng làm cho thực khách bị kích thích. Với cách chế biến vẫn giữ được những hương vị đặc trưng, hòa quyện cùng các loại gia vị, khiến cho món ăn trở nên ngon, lạ miệng đối với khách hàng. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất heo quay kém chất lượng, làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Hôm nay chúng tôi sẻ giới thiệu cho các bạn một số cách chọn lựa heo sửa quay sao cho chất lượng và an toàn
Món heo quay đã trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với mọi người. Với lớp da vàng bóng, ăn giòn tan trong miệng, cùng với lớp thịt dưới da không quá mỡ, ăn có vị ngọt, mềm, càng làm cho thực khách bị kích thích. Với cách chế biến vẫn giữ được những hương vị đặc trưng, hòa quyện cùng các loại gia vị, khiến cho món ăn trở nên ngon, lạ miệng đối với khách hàng. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất heo quay kém chất lượng, làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Hôm nay chúng tôi sẻ giới thiệu cho các bạn một số cách chọn lựa heo sửa quay sao cho chất lượng và an toàn
| Đặc điểm phân biệt | Heo quay sống | Heo quay chết |
| Da heo | Da heo căng và có độ đàn hồi sờ vào da chúng ta sẽ cảm thấy dày và có độ ẩm | Da hơi nhăn nheo, có dấu hiệu mất nước, khi sờ vào sẽ có cảm giá không đàn hồi và khô ráp |
| Thịt heo | Thịt trắng tươi và còn dai khi chúng ta dùng tay xé sẽ cảm thấy những thớ thịt như bám chặt vào nhau khó tách tời | Thịt có màu hơi đen và xám, khi dùng tay sẽ thịt sẽ thấy thịt bị bở và nát vụn khi bóp |
| Mùi hương | Mùi thơm của thịt nướng kèm với mùi của da vị | Khi ngửi sẽ cảm thấy có mùi hôi hôi |
| Hương vị | Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt | Không ngọt cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt mà chỉ toàn là gia vị và hạt nêm |
| Khác | Trên da heo có dấu của của kiểm dịch thú y. Sau khi nướng chín vẫn còn thấy dấu này mờ mờ trên da. | Da heo hoàn toàn không có dấu kiểm dịch. Tuy nhiên con dấu này làm giả rất dể do đó đây chỉ là một đặc điểm phụ để phân biệt. |
Ngoài cách phân biệt qua màu và mùi, các bà nội trợ khi đi chợ nên mua thịt heo quay ở những hàng quen và có uy tín, đây cũng là cách để chọn mua được thực phẩm đảm bảo nguồn gốc an toàn.
